내가 얼마전 가장 맛있는 라멘집이 어디었냐라는 질문을 받은적이 있었다.
사실 아직 확답을 못내리는 질문이지만,, 매번 그떄마다 추천하는 집이 있다
" 처음 라멘 드시는 분들한테는 오레노라멘 추천해요 "

오레노라멘, 미슐랭 빕구르망에 꽤 오래 선정된 식당이다.
토리파이탄 베이스로 만든 라멘이다.
파는 메뉴는 단두개로 토리파이탄, 카라파이탄

토리파이탄은 닭 육수를 기반으로 만든 라멘이다
토리( 닭, とり) 파이탄 (진한 육수 , ぱいたん) 라는 뜻이다
오레노라멘의 국물 맛은 깊은 삼계탕 육수를 농축해놓은 맛이 난다.
특히 그림에서 저 거품이 아주 진하다.

면이랑 목이버섯, 파, 그리고 수비드된 닭가슴살 차슈, 카라멜라이즈? 된 양파 까지
아주 깔끔하면서도 동시에 깊은 맛이 느껴지는.. 좋은 라멘이다
닭 육수라는 점임에도 비린 맛이 나지 않고 깊은 맛이 나는게 매력적인 포인트다

카라파이탄은 똑같은 육수 베이스에 매운 육수를 추가한건데 개인적으로는 기본이 제일 좋다
맨처음에 카라파이탄 먹을때 거품의 육수 맛이 해쳐지는 기분이 들어서 아쉬웠다.

이 집의 큰 매력중 하나는
라멘 집에서 추가비용을 내야 먹을 수 있는, 밥 / 면 / 육수(이건 안주는데도 많음)
세가지를 모두다 꽁짜로 리필해서 먹을 수 있다.
그래서 나는 항상 가면 면추가하고 밥 한숟갈만 달라해서 한번 더먹는다.. (Pigggg)

본점은 합정역에, 분점은 인사동, 강남, 잠실 등등.. 되게 많다

한번쯤 라멘에 입문하고싶은데,
경험이 없다면 오레노라멘을 강하게 추천한다 ( 가격은 근데 많이 올라서 12000원 되버림 ㅠㅠ)